Nolwenn, 36 ans, travaille dans l’éducation à l’environnement. Son activité, au sein de Coodemarrage53, est connue sous le nom d’Ode & Sens. Ses connaissances qu’elle partage portent essentiellement sur les plantes et leurs usages, que ce soit culinaires, médicinaux mais aussi artistiques. Formatrice en permaculture, elle a une grande pratique du jardinage. Elle travaille depuis plusieurs années déjà, avec la commune de Changé en coordonnant le travail de bénévoles sur un « jardin des simples » situés en centre ville,le long de la Mayenne. Elle met en place avec un groupe d’habitants un jardin pédagogique de 2000m² sur le parc environnemental de la ville, à 600 mètres du gîte